Aún recuerdo el olor de la cocina de mi abuela, la seguridad de que al abrir la puerta de su horno habría algo buenísimo esperándonos, aún lo recuerdo, y espero no olvidarlo nunca

sábado, 20 de abril de 2013

Tarta Dobos

Bueno, pues llegó el día 20, mi primer desafío, todo preparado y como siempre... llego tarde.
Los que me conocen bien, saben que la puntualidad no es uno de mis puntos fuertes, y es que por mucho que me lo proponga, siempre surge algo que me hace llegar la última, y es que hoy hemos tenido que estar todo el día fuera de casa y hasta hace un rato no he podido sentarme delante del ordenador, ordenar las fotos y terminar el texto para poder colgar la entrada... nerviosita estaba ya.
Espero que mis compañeras no me lo tengan en cuenta, prometo que no volverá a pasar.
En cuanto a la tartita, vaya tela con la tartita...no me creo que las planchas de bizcocho no lleven levadura!!!
Faltaban huevos en Algeciras ( y es literal) para las 500 pruebas hasta que medio me han salido éstos que me he terminado inventando.

                                                                
Y pongo testimonio gráfico de mis bizcofracasos.
El resto, ya ha sido más fácil, pero ya estaba cabreada con los bizcochitos y no tenía temple para mucha manga pastelera.
Bueno el resultado: un sabor bueno, y una presentación mejorable ( con esta tarta no me cogen en máster chef...)
A ver el siguiente reto como se me da, porque el primero ufffff me ha hecho sudar sangre!!!

Ingredientes para los bizcochos:
  • 6 huevos
  • 6 cucharadas de harina
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de levadura
  • Esencia de vainilla

Ingredientes para la crema de chocolate:
  • 250 gr de chocolate de negro
  • 200 ml de nata
Ingredientes para la cobertura de caramelo:
  • 150 gr de azúcar
  • 120 ml de nata
  • 60 gr de mantequilla
  • 3 cucharadas de agua

Virutas de chocolate para adornar.

Preparación:
Batimos las 6 claras a punto de nieve ( con la mariposa de la thermomix a velocidad 3 y medio) y añadimos el azúcar, la harina, la esencia de vainilla y la levadura mezclando  a velocidad 6 hasta conseguir una masa fina. 
En una bandeja de horno, ponemos una lámina de papel vegetal y dibujamos dos circunferencias de 18cms de diámetro.
Vertemos la masa en ambos círculos con un espesor de unos 2 cms e introducimos en el horno precalentado a 150º durante 10 minutos.
Esta operación la repetimos 2 veces más para conseguir los 6 bizcochos.
En mi tarta veréis más, pero es que aproveche algunos de las pruebas fallidas anteriores.

La crema de chocolate la he preparado llevando la,nata a ebullición y posteriormente se vierte el chocolate previamente troceado y se mezcla todo con movimientos envolventes.


Cobertura de caramelo:
En un cazo ponemos el azúcar con el agua y sin dejar de remover, dejamos hasta que hierva y adquiera un color dorado.
Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla y las nata templada y volvemos al fuego hasta que hierva de nuevo.
Apartamos y dejamos enfriar.

Montaje del pastel:
Vamos poniendo en una bandeja, las planchas de bizcocho y untándolas con abundante crema de chocolate, una sobre la otra. Cuando esén todas menos la última, untamos todo el pastel con el chocolate por alrededor y para terminar,  la última capa, en vez de chocolate, la bañamos con la cobertura de caramelo.
Adornamos toda la circunferencia con virutas de chocolate y a comer!!!

Tengo que admitir, que lo he pasado fatal con el desafío y que las planchas de bizcocho se me han resistido una y otra vez.....en fin que ha sido un poco desastre y aunque la pinta ha quedado un poco regular, estaba muy rica, pero que he flipado con las tartas que han hecho mis compañeras de Desafío en la cocina, uff me parecen súper difíciles de hacer y aunque reconozco que en este reto me he visto superada, me he picado un poco y me he prometido superarme en el próximo.

Me despido ya un beso a tod@s y como siempre, cuidad a las abuelas porque sus fogones son sin duda el mejor calor al que podemos arrimarnos. Nos vemos.

55 comentarios:

  1. Una tarta magnifica!! Un corte divino y mujer no seas tan exigente!! Porque te ha quedado muy bien!! Por lo tanto, puedes decir orgullosa que has superado el desafio!!!! :) Un besito guapa

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    1. Muchas gracias!me ha costado pero hecha está y apuntada para repetir con lo que he aprendido de vosotras. Saludos

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  2. Desafío superado un poco más tarde pero ..... Te perdonaremos. Jajaja un corte estupendo. Besos

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  3. EL corte genial Rocio... y la capita de caramelo me gusta tambien... para la proxima programa la entrada y ya no tendras problema todas la programamos a la misma hor, yo te garantizo que sino programo no llego ni de coña... pq nunca se cuando voy a poder estar tranquila en el pc... asi que para la de mayo ya verás como te sale todo mejor...

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    1. El caramelo era lo mejor de la tarta sin duda.
      Como programo las entradas?

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    2. Tenemos un archivo en el grupo de fb, pásate por allí.

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  4. Niña! desafío cumplido! si es que te tocó el más laborioso para estrenarte!!! te ha quedado muy chula y un corte perfecto!
    un besazo

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    1. Si que he empezado fuerte... a ver el proximo con que nos sorprenden. Bstos

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  5. A veces las cosas se nos resisten y conseguir retos cuesta más de lo que imaginábamos, pero al final no te ha salido tan mal la tarta y seguro que está buenísima que es lo que relmente importa.
    Un beso.

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    1. Es que era muy dificil!!!Pero la repito y mejoro, eso seguro!!

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  6. PUES LA PINTA ES MUY, MUY BUENA Y SEGURO QUE DE SABOR ESTARÁ MUCHO MEJOR..
    UN BESO

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  7. todas hemos tenido algun que otro problema con la dichosa tarta,pero mujer,al final salió y se ve un corte muy rico,a ver que nos ponen en el próximo....besos

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    1. Eso!! A ver que es que ya estoy con ganas del siguiente!!Saludos

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  8. hola Guapa,tu primer desafío y has cumplidos en creces...Besets.

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  9. Lo importante es que al final lo hicieras y tan mal no te ha quedado ehhh el corte esta muy bien

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    1. Si verdad? es que despues de ver las vuestras.....tenia que haberla hecho cuadrada!!! jajaja

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  10. venga animo que no te ha quedado tan mal!..desafio superado!..que alegria despues de todo..
    un beso

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  11. ¡¡Rocio mi alma, si te ha salido la mar de bien, por ser tu primer desafio, no esta nada mal, y el corte perfecto, enhorabuena, debio de estar riquisimass, muchos besitos de nosotras desde la isla, muacksss

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    1. Muchas gracias!! Me he acordado de vosotras varias veces este mes...pero ha estado genial y encima he aprendido cultura culinaria..Bstos

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  12. Pues el corte te lo veo genial y ademas muy apetecible, seguro que estaba buenisimo,

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  13. Yo no la veo tan mal y además lo importante que lo has intentado y encima publicado..Por eso que mandame un trocito para probarla compi..:)
    Besos

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    1. Gracias!!primer desafio... A ver el siguiente. Bstos

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  14. Era un desafío complicado, pero más vale tarde que nunca. Y lo más importante, que la tarta estaba buena y se dejaba comer. Bsito

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    1. Si que era laboriosa.....pero ya está hecha y comida!! Bstos

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  15. primer desafío superado...

    besos compi

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  16. Anda que no tiene pisos tu tarta jeje, te ha quedado fantástica. Menudo desafio has elegido para empezar ;) pero superado con nota

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    1. Es que empece a hacer bizcochos y no podia parar... no me gustaba ninguno...

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  17. Pues te ha quedado genial guapa, era un desafío muy difícil y lo has superado! Ahora a por el siguiente!
    Besitossssss

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  18. Hola guapa! acabo de descrubrir tu blog con esto de las maravillosas tartas dobos y los desafíos! qué puedo decirte?? creo que hace falta tener una mano muy buena para conseguir hacer tantas capas y que te quede así de bien!

    me ha encantado de verdad! ^^

    me quedo como seguidora y así no me pierdo nada! un besito guapa
    Laura

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  19. Hola,estube mirando tú blogs y me agustado mucho,me quedo de seguidor,tambien me encanta la tata del desafio.

    Saludos

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    1. Hola, para mi si que ha sido todo un desafio. Muchas gracias

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  20. Mi querida compi, me acabo de dar cuenta que no tenia tu tarta comentada, asi que ya estoy aqui para hacerlo, eso que dices que no esta superada, no es cierto, te ha quedado un corte espectacular, y bien bonita, y te lo digo de corazon, a mi me ha gustado mucho, y doy fe lo rica que esta.Mil besicos guapa

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  21. Un desafio mas superado, con una tarta rica y bonita. Por supuesto genial que hayas aprovechado los bizcochos.
    Un abrazo

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    1. Es que no esta la cosa para desaprovechar nada!!! Se hizo lo que se pudo. Un abrazo

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  22. Hola, acabo de descubrir tu blog y me quedo de seguidora, si quieres pásate por el mío.

    La tarta está muy requetebien...!!!

    Un abrazo.

    *Pilar*

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    1. Hola, muchas gracias, ahora mismo me paso. Saludos

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  23. Pues aunque te haya hecho sudar a valido la pena, es genial el resultado.
    Me quedo viendo tu cocina y si quieres nos vamos viendo, seguro !!!

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    1. Pues si que sude pero tambien me valió para aprender algunas cosas. Saludos y seguro que nos vamos viendo. Besos

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  24. Ha sido un desafío complicado, eh. Y lo has superado aunque te haya costado sudar un poco jijij.
    Aún no me había pasado por tu cocina; me quedo por aquí.
    Besos.

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    1. Uff vaya estreno que he tenido!!1 A ver el siguiente. Besos

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  25. Rocío guapa, mira qué día es y yo aún comentando tartas, jajaja Si es que con el viaje voy super atrasada, pero bueno, ya he llegado. La verdad es que tuviste mala suerte con tu primer desafío, normalmente son más llevaderos, jejeje. pero tengo que reconocer que has dado la talla y te quedó una tarta preciosa con un magnífico corte, así que prueba superada!!
    Un beso enorme!!

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  26. Un corte delicioso, el siguiente seguro que te sale mejor,besos.

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